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因為買了LCA506

所以就來試試看囉

配方

中種低溫麵團  165g

高粉100g

奶粉10g

多多 80g

糖30g

奶油40g

鹽 3g

酵母2g

本次使用密碼法 15+15(10)+22+23

15第一次的時候看酵母沒有混合的很好

然後我15又再一次 之後22發酵的很不錯(看起來很彭)

但經過23烤過之後

卻凹下去很嚴重

吃起來的感覺有點粉粉的發糕

宣告失敗~~

 

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